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Carte du Chef
Hors d’œuvres
Résisdances
  • Salade du littoral
  • Cheveux d'ange en salade pêle - mêle
  • Salade du Chef
  • Granité de tomates flamboyantes
  • Carré d'agneau rôti en écorce d'oranges et parfumé à la coriandre
  • Langoustines rôties à la citronnelle
  • Râgout de Morilles à l'oeuf cassé
  • Pigeon fermier escorté de son foie gras
Accompagnements
Desserts
  • Garnitures bourgeoises
  • Garnitures Choisy
  • Pommes duchesses
  • Petite soupe de melon à l'anis croquant au chocolat amer
  • Délectable fondant de carottes au miel
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